BRAZZALE Scamorza Affumicata 250g FIX

De Scamorza Affumicata van Brazzale is een authentieke Italiaanse kaas van 250g met een rijke, traditionele smaak en een unieke rookaroma. Deze halfharde kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk volgens klassieke methoden en heeft een zachte, elastische structuur.

Structuur en smaak: stevige maar soepele textuur met een goudbruine, gerookte korst. De smaak is mild rokerig en vol, met een zachte, romige melksmaak.
Toepassing: perfect om koud te eten, maar ook ideaal om te smelten in pasta’s, pizza’s en ovenschotels.
Foodpairing: combineer met frisse witte wijnen, lichte rode wijnen of een frisse IPA. Lekker met knapperig brood en gegrilde groenten.

Brazzale S.p.A. is het oudste zuivelbedrijf van Italië, actief sinds 1784 en geleid door acht generaties van de familie Brazzale. Vanuit het hoogplateau van Asiago groeide het bedrijf uit tot een toonaangevende producent van kaas en boter, met zes productielocaties. Brazzale combineert traditioneel vakmanschap met moderne, duurzame productiemethoden. Het bedrijf staat bekend om zijn hoge kwaliteit, aandacht voor dierenwelzijn en transparantie naar de consument. Brazzale was pionier in het meten van de waterfootprint van kaas, waarmee het waterverbruik sterk wordt beperkt.