IGNALAT Silani Affumicati Prijs x Kg (±2,00Kg)

De Silano Affumicati van Ignalat is een gerookte variant van de typische Apulische scamorza, een halfharde kaas gemaakt van koemelk. Deze kaas heeft een karakteristieke langwerpige cilindervorm en een warme bronzen kleur, dankzij het natuurlijke roken op houtspaanders volgens een traditionele methode.

Structuur en smaak: de kaas heeft een stevige maar veerkrachtige textuur met een milde, zachte smaak die subtiel wordt aangevuld door een aangenaam rokerig aroma.
Toepassing: ideaal om in plakjes te serveren, te smelten in warme gerechten zoals pasta, salades of ovenschotels, of te gebruiken als smaakmaker in gegrilde of gebakken gerechten.
Foodpairing: combineer met geroosterde groenten, tomaat, verse kruiden zoals basilicum en oregano, of met een glas frisse witte wijn zoals Pinot Grigio.

Ignalat is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1948, toen meester-kaasmaker Vincenzo Ignazzi een lokale zuivelfabriek startte in Noci, Puglia. Ignalat gebruikt melk van kleine boerderijen uit de Murgia. Met respect voor ambachtelijke tradities en moderne technologie produceert Ignalat typische Apulische kazen van topkwaliteit. Het bedrijf levert al meer dan 75 jaar authentieke smaken uit Puglia aan 20 buitenlandse markten, met een sterke focus op klanttevredenheid en duurzaamheid.