MONTE MARE Bottarga di Muggine 50g

De bottarga di muggine van Montemare wordt gemaakt van gezouten en gedroogde kuit van de harder, ook wel witte zalm genoemd. Met zijn zachte textuur, lichte goudoranje kleur en delicate, subtiel zilte smaak wordt hij in Italië als echte delicatesse beschouwd. In vergelijking tot de bottarga di tonno is deze variant milder en eleganter, ideaal om fijn te strooien over pasta of risotto. Een bijzondere toevoeging voor wie zoekt naar finesse en balans in zijn gerechten.

Montemare is een Italiaans familiebedrijf dat al drie generaties lang de mediterrane traditie van visconserven voortzet. Hun slogan, “Il mare è il mio paese” – de zee is mijn thuis – weerspiegelt de diepe verbondenheid met de zee die in elk product tot uiting komt. Van de traditionele lampara-visserij tot het ambachtelijk rijpen van ansjovis in zeezout: Montemare combineert vakmanschap met respect voor natuur en traditie.