IGNALAT Mini Burrata 20 x 50g FIX

De Mini Burrata van Ignalat is een verse kaas uit Apulië, geliefd om zijn zachte en romige karakter in een kleinere, handige portie. Deze specialiteit heeft een delicaat mozzarellaomhulsel gevuld met een romige mix van handgescheurde mozzarella en room, wat zorgt voor een volle en zachte smaak.

Structuur en smaak: de buitenkant is stevig maar soepel, terwijl de binnenkant heerlijk smeuïg en romig is met een lichte, frisse zuivelaroma. De kaas is vers en ongegaard, wat het pure karakter benadrukt.
Toepassing: mini burrata wordt meestal koud geserveerd, perfect als luxe toevoeging bij salades, antipasti of als topping op vers brood. Door de zachte structuur is het niet geschikt om te bakken of verhitten, maar juist ideaal bij lichte, verse gerechten.
Foodpairing: combineer met rijpe tomaten, verse basilicum en olijfolie op een krokant broodje. Ook heerlijk met delicate smaken zoals gerookte zalm of prosciutto.

Ignalat is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1948, toen meester-kaasmaker Vincenzo Ignazzi een lokale zuivelfabriek startte in Noci, Puglia. Ignalat gebruikt melk van kleine boerderijen uit de Murgia. Met respect voor ambachtelijke tradities en moderne technologie produceert Ignalat typische Apulische kazen van topkwaliteit. Het bedrijf levert al meer dan 75 jaar authentieke smaken uit Puglia aan 20 buitenlandse markten, met een sterke focus op klanttevredenheid en duurzaamheid.