CAPUTO Farina 'BLU' Pizzeria Tipo 00 5Kg FIX

Farina ‘BLU’ Pizzeria Tipo 00 van Mulino Caputo in de 5 kg verpakking is een professionele pizzabloem voor dagelijks gebruik in pizzeria’s en horecakeukens. Deze zeer fijn gemalen tarwebloem levert een sterk maar soepel deeg dat makkelijk te verwerken is en goed bestand is tegen intensief gebruik. De structuur zorgt voor een gelijkmatige ovenrijs, een lichte kruim en een krokante, goudbruine korst. De smaak is neutraal en zuiver, waardoor zowel klassieke als rijk belegde pizza’s perfect in balans blijven. Farina Blu is bijzonder geschikt voor pizza tonda en Napolitaanse stijl met korte tot middellange rijstijden van ongeveer 4 tot 12 uur. De bloem presteert betrouwbaar in hout-, gas- en elektrische ovens en sluit naadloos aan op standaard pizzadeegrecepturen. Ideaal te combineren met tomaat, mozzarella, vleeswaren, vis of gegrilde groenten.

Type bloem: Tipo 00
W-waarde: 260/280

Mulino Caputo is een gerenommeerde Italiaanse meelmolen uit Napels, opgericht in 1924 en nog altijd in familiehanden. Het merk staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak, zorgvuldige selectie van granen en een langzaam maalproces dat smaak, structuur en voedingswaarde bewaart. Caputo werkt zonder chemische toevoegingen en levert constante kwaliteit, waardoor het merk wereldwijd wordt vertrouwd door professionele pizzabakkers en chefs.