CAPUTO Farina 'Rossa' Tipo 00 5Kg FIX

Farina ‘Rossa’ Tipo 00 van Mulino Caputo in de 5 kg verpakking biedt dezelfde professionele kwaliteit als de grootverpakking, maar in een handzamer formaat. Deze fijn gemalen tarwebloem is ideaal voor pizzadeeg met middellange rijstijden en staat bekend om zijn uitstekende balans tussen sterkte en elasticiteit. Het deeg laat zich soepel uitrekken, behoudt zijn vorm en zorgt tijdens het bakken voor een luchtige structuur met een mooi ontwikkelde, krokante rand. De smaak is mild en zuiver, met subtiele graantonen die de basis vormen voor zowel klassieke als moderne pizzatoppings. Farina Rossa wordt in de horeca gebruikt voor Napolitaanse pizza, pizza tonda en andere deegtoepassingen waarbij constante prestaties essentieel zijn. Geschikt voor rijstijden van 8 tot 24 uur en inzetbaar in hout-, gas- en elektrische ovens. Combineert uitstekend met tomatensaus, mozzarella, olijfolie en authentieke Italiaanse ingrediënten.

Type bloem: Tipo 00
W-waarde: 300/320

Mulino Caputo is een gerenommeerde Italiaanse meelmolen uit Napels, opgericht in 1924 en nog altijd in familiehanden. Het merk staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak, zorgvuldige selectie van granen en een langzaam maalproces dat smaak, structuur en voedingswaarde bewaart. Caputo werkt zonder chemische toevoegingen en levert constante kwaliteit, waardoor het merk wereldwijd wordt vertrouwd door professionele pizzabakkers en chefs.