BUSTI Pecorino Toscano DOP Prijs x Kg (±2,50Kg)

De Pecorino Toscano DOP is zowel in Italië als internationaal geliefd vanwege de zachte structuur en aangename, vooral zoete smaak. Het compacte, iets krijtachtige witte binnenste heeft een heerlijke smaak. Tijdens de rijping van minimaal 60 dagen wordt de kaas meerdere keren met olijfolie behandeld, wat zorgt voor de karakteristieke bruine korst.

Structuur en smaak: zacht en compact, met een licht krijtachtige textuur en een milde, zoete smaak.
Toepassing: veelzijdig inzetbaar, perfect om te snijden en te gebruiken in verschillende gerechten.
Foodpairing: combineert goed met chianti classico, ruby ale, sinaasappelmarmelade en honingdauwhoning. Lekker bij recepten zoals de Toscaanse sandwich, pane in carrozza of hamburger met pecorino toscano DOP.

Sinds 1955 maakt de familie Busti authentieke Toscaanse kazen. Wat begon met Alessandro en zijn zoon Remo, herders uit het bergachtige Garfagnana, is uitgegroeid tot een familiebedrijf dat traditie en vakmanschap combineert. Met zorg wordt melk geselecteerd van boerderijen in Siena, Pienza en Val d’Orcia. Deze hoogwaardige melk en traditionele productiemethoden zorgen voor een breed assortiment kazen, vooral van schapenmelk, met een echte Toscaanse smaak. Busti voldoet aan strenge internationale kwaliteitsnormen en is een van de grootste producenten van Pecorino Toscano DOP. Ook biedt het biologische en lactosevrije kazen voor diverse consumenten.