BUSTI Pecorino con Tartufo Prijs x Kg (±1,00Kg)

De Pecorino con Tartufo is de eerste en bekendste kaas uit de Le Delizie lijn van Busti en geniet grote populariteit in binnen- en buitenland. De toevoeging van zwarte zomertruffel (“Tuber aestivum Vittadini”) maakt deze pecorino uniek en zeer gewaardeerd als een echte Italiaanse specialiteit.

Structuur en smaak: de lichte, compacte binnenkant is bezaaid met stukjes zwarte truffel die direct na het breken van de wrongel worden toegevoegd. De zachte, zoete smaak van schapenmelk wordt perfect aangevuld door de intense en aromatische truffeltonen, die samen een verrassende en verfijnde smaakbeleving creëren.
Toepassing: ideaal om te raspen, te snijden op een borrelplank of als smaakvolle toevoeging aan diverse gerechten.
Foodpairing: combineert uitstekend met chianti classico wijn, Belgisch sterk bier, uienjam en truffelhoning. Lekker bij gerechten zoals risotto, ossenhaas, gebakken ei en aardappelmedaillons.

Sinds 1955 maakt de familie Busti authentieke Toscaanse kazen. Wat begon met Alessandro en zijn zoon Remo, herders uit het bergachtige Garfagnana, is uitgegroeid tot een familiebedrijf dat traditie en vakmanschap combineert. Met zorg wordt melk geselecteerd van boerderijen in Siena, Pienza en Val d’Orcia. Deze hoogwaardige melk en traditionele productiemethoden zorgen voor een breed assortiment kazen, vooral van schapenmelk, met een echte Toscaanse smaak. Busti voldoet aan strenge internationale kwaliteitsnormen en is een van de grootste producenten van Pecorino Toscano DOP. Ook biedt het biologische en lactosevrije kazen voor diverse consumenten.