MOLITERNO Pecorino al Tartufo 1/4 Prijs x Kg (±1,3kg)

De Moliterno Pecorino al Tartufo is een bijzondere tafelkaas waarin de volle smaak van pecorino wordt verrijkt met karakteristieke truffelnoten. De witte kaas is dooraderd met stukjes truffel, wat zorgt voor een onderscheidende smaak en uitstraling. De korst draagt de typische sporen van de traditionele vorm met rieten mandje. Het wordt verkocht in een stuk die een kwart deel is van een hele moliterno, ongeveer 1,3Kg.

Structuur en smaak: de kaas heeft een stevige en compacte textuur, met een uitgesproken truffelaroma dat de volle, zoute en licht pittige smaak van pecorino versterkt.
Toepassing: heerlijk om koud te serveren als borrelkaas of te raspen over pasta en risotto voor een luxueuze smaakbeleving.
Foodpairing: combineert uitstekend met gerijpte rode wijnen met een complex en kruidig bouquet zoals Amarone della Valpolicella, Nebbiolo en Sardijnse Cannonau. Ook past hij bij zoete dessertwijnen zoals Montefalco Sagrantino Passito of Barsac, en bij donkere, intens gefermenteerde bieren zoals Dubbel trappista, die aroma’s van gedroogd fruit, koffie en cacao bieden.