BONI Formaggio Mix Grattugiato 1Kg

De Formaggio Mix Grattugiato van Boni is een blend van vers geraspte grana padano en parmigiano reggiano, direct klaar voor gebruik. Deze mix combineert het rijke karakter van beide kazen en zorgt voor een smaakvolle toevoeging aan diverse gerechten. De kazen worden geselecteerd, zonder korst geraspt en verpakt in zakken. Zo blijft het product langdurig vers met behoud van voedingswaarde.

Structuur en smaak: de mix heeft een fijne, korrelige textuur met een volle, nootachtige smaak, waarin de frisse en romige tonen van parmigiano reggiano en de zachte zoetheid van grana padano samenkomen.
Toepassing: ideaal om te strooien over pasta, risotto, soepen en sauzen, of als finishing touch op warme gerechten.
Foodpairing: gaat uitstekend samen met verse kruiden, olijfolie, geroosterde groenten en lichte rode wijnen zoals Chianti.

Boni SpA is al meer dan een eeuw gespecialiseerd in de productie van Parmigiano Reggiano en de rijping van Grana Padano. Wat begon met een zuivelfabriek in Parma groeide uit tot een van de grootste producenten in Italië, met een jaarlijkse verkoop van meer dan 19.000 ton kaas. Inmiddels staat de vierde generatie aan het roer en combineert het familiebedrijf traditie met moderne productietechnieken. Op ruim 400 hectare eigen landbouwgrond wordt voer verbouwd voor 2000 melkkoeien, waarmee Boni volledige controle houdt over de kwaliteit – van de stal tot aan het verpakte stuk kaas.