BUSTI Pecorino al Peperoncino Prijs x Kg (±1,20Kg)

De Pecorino al Peperoncino van Busti is een pecorino met een levendige en krachtige smaak. De witte binnenkant van de kaas wordt verrijkt met de pittige en licht scherpe tonen van lokale biologische chilipepers. Het aangename contrast tussen de zoetheid van de schapenmelk en de warmte van de chili zorgt voor een bijzondere harmonie van aroma’s en smaken.

Structuur en smaak: zacht en romig met een duidelijk pittige, licht kruidige nasmaak.
Toepassing: lekker als smaakmaker in frisse salades of om een kleurrijke, pittige toets te geven aan kaasplanken en borrelhapjes.
Foodpairing: combineert goed met sauvignon blanc, trappistenbier, paprikajam en heidehoning.

Sinds 1955 maakt de familie Busti authentieke Toscaanse kazen. Wat begon met Alessandro en zijn zoon Remo, herders uit het bergachtige Garfagnana, is uitgegroeid tot een familiebedrijf dat traditie en vakmanschap combineert. Met zorg wordt melk geselecteerd van boerderijen in Siena, Pienza en Val d’Orcia. Deze hoogwaardige melk en traditionele productiemethoden zorgen voor een breed assortiment kazen, vooral van schapenmelk, met een echte Toscaanse smaak. Busti voldoet aan strenge internationale kwaliteitsnormen en is een van de grootste producenten van Pecorino Toscano DOP. Ook biedt het biologische en lactosevrije kazen voor diverse consumenten.