Provolone Dolce Prijs x Kg (±6,00Kg)

De Provolone Dolce is een jonge, zachte Italiaanse kaas met een milde en lichtzoete smaak. Deze halfharde kaas wordt na een rijping van 2 tot 3 maanden al gegeten en is daarmee de zachte variant vergeleken met de iets pittigere en vollere provolone piccante.

Structuur en smaak: de kaas heeft een gladde en romige structuur met een dunne korst die beschermd wordt door een waslaagje. De kleur is roomwit en de smaak is subtiel, lichtzoet en nootachtig.
Toepassing: provolone dolce is heerlijk op versgebakken brood en een fijne toevoeging op een kaasplank. Dankzij de goede smelteigenschappen is hij ook geschikt voor gebruik in ovengerechten, zoals pizza, gratins en milde pastagerechten. Daarnaast leent deze kaas zich goed voor een zachte kaasfondue.
Foodpairing: combineert mooi met zoetere smaken zoals honing en fruit. Ook lekker met lichte vleeswaren of milde groenten zoals courgette. Een frisse witte wijn of lichte rode wijn, bijvoorbeeld een Pinot Grigio of Chianti, past hier goed bij.