SPADONI G.Mugnaio PZ4 25kg  

Spadoni PZ4-bloem is ideaal voor het verkrijgen van de beste resultaten bij het bereiden van knapperige pizza's, waarvoor het deeg zeer lange rijstijden nodig heeft (8-18 uur), die variëren afhankelijk van de temperatuur en de hoeveelheid gebruikte gist.

Type bloem: Tipo 00
W-waarde: 325

Molino Spadoni is een iconisch Italiaans familiebedrijf, opgericht in 1921, met wortels in een molen die al sinds 1445 bestaat in Coccolia (provincie Ravenna, Emilia-Romagna).Over drie generaties – van Livio via Libero tot de huidige Leonardo Spadoni – groeide het uit tot dé referentie voor speciale bloemsoorten en mixen voor thuisgebruik en professioneel gebruik.