CAPUTO Farina 'ROSSA' Cuoco Tipo 00 1Kg  

Farina ‘ROSSA’ Cuoco Tipo 00 van Mulino Caputo is een veelzijdige tarwebloem voor professioneel gebruik in de warme keuken en patisserie. Deze zeer fijn gemalen bloem biedt een uitstekende balans tussen sterkte en elasticiteit, waardoor het deeg soepel te verwerken is en zijn structuur behoudt tijdens bereiding. Het resultaat is een gelijkmatige, luchtige kruim en een verfijnde, zachte textuur. De smaak is mild en zuiver, met subtiele graantonen die zowel hartige als zoete bereidingen ondersteunen. In de horeca wordt Farina Cuoco breed ingezet voor pizza, verse pasta, brood, focaccia en patisserie, maar ook als basisbloem voor sauzen en deegwaren. Geschikt voor korte tot middellange rijstijden en eenvoudig te gebruiken in standaard recepturen. Combineert uitstekend met pure ingrediënten zoals tomaat, kaas, boter, eieren en hoogwaardige vullingen, waardoor het een betrouwbare allround bloem is in elke professionele keuken.

Type bloem: Tipo 00
W-waarde: 300/320

Mulino Caputo is een gerenommeerde Italiaanse meelmolen uit Napels, opgericht in 1924 en nog altijd in familiehanden. Het merk staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak, zorgvuldige selectie van granen en een langzaam maalproces dat smaak, structuur en voedingswaarde bewaart. Caputo werkt zonder chemische toevoegingen en levert constante kwaliteit, waardoor het merk wereldwijd wordt vertrouwd door professionele pizzabakkers en chefs.