BERNAJ Alcamo 75cl FIX

Deze Alcamo van Barone di Bernaj is afkomstig uit de zonovergoten heuvels van het noordwesten van Sicilië, op slechts tien minuten van zee. De blend van de catarratto en inzolia druif zorgt voor structuur, levendigheid en florale verfijning. Een levendige terraswijn die in elk seizoen tot zijn recht komt.

Druif: Catarratto, Inzolia
Type wijn: droge witte wijn
Gebied: Alcamo
Oorsprong: noordwest-Sicilië
Oogsttijd: eind augustus – begin september
Bodemeigenschappen: kalkrijke klei
Zonuren: hoog, met constante zeewind
Rijping en bewaring: 1 maand flesrijping

PROEFNOTITIES
Kleur: licht strogeel met groene reflecties
Geur: frisse tonen van citroenboom en bloesem van steenfruit
Smaak: droog, verkwikkend en mineraal, met een lange, licht zilte afdronk
Foodpairing: perfect bij mediterrane gerechten zoals salade Niçoise, gegrilde gamba’s, ceviche of een torentje van gekoelde scampi. Ook heerlijk bij zachte geitenkaas of een lichte vispasta

Te serveren bij 8–10 °C.

Barone di Bernaj wordt geproduceerd door wijnhuis Madaudo, een familiebedrijf gevestigd in Sicilië. Cantine Madaudo heeft wortels in 1945, toen de overgrootvader van Rosario Madaudo begon met wijnbouw in Villafranca Tirrena, aan de Tyrreense kust. Vandaag de dag leidt Rosario samen met zijn familie een bloeiend bedrijf met wijngaarden op de noordhelling van de Etna en in het zonnige Agrigento. De familie heeft een sterke focus op mousserende wijnen, maar produceert ook stille wijnen van inheemse druivenrassen. Duurzaamheid, kwaliteit en het karakter van het Siciliaanse terroir vormen de kern van hun werkwijze.