BERNAJ Nerello 75cl FIX

Deze Nerello van Barone di Bernaj is afkomstig uit de ruige, hooggelegen wijngaarden van Terre Siciliane, aan de noordflank van de Etna. De wijn belichaamt het ongetemde karakter van de vulkaan: stoer, aards en uitgesproken. Dankzij vinificatie in staal blijft het pure karakter van de Nerello Mascalese overeind. Ideaal voor wie op zoek is naar een eigenzinnige, gastronomische wijn met uitgesproken herkomst.

Druif: Nerello Mascalese
Type wijn: droge rode wijn
Gebied: terre Siciliane
Oorsprong: noordflank van de Etna, Sicilië
Oogsttijd: eind september - begin oktober
Bodemeigenschappen: vulkanisch, rijk aan basalt en as
Zonuren: hoog, met sterke dag-nachtverschillen
Rijping en bewaring: 4 maanden in staal, 4 maanden op fles

PROEFNOTITIES
Kleur: donker robijnrood met granaatkleurige reflecties
Geur: intense aroma’s van rijpe pruimen en zwarte kersen, aangevuld met kruidige tonen, een hint van vanille en subtiele rook- en asnuances van de vulkanische bodem.
Smaak: medium-licht van body, met stevige, droog aanvoelende tannines en een lange, minerale afdronk
Foodpairing: uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsspiesjes, een sappige entrecote en gerijpte kazen. Ook heerlijk naast aardse gerechten als geroosterde portobello’s of linzenstoof met kruiden

Te serveren bij 16° - 18° C

Barone di Bernaj wordt geproduceerd door wijnhuis Madaudo, een familiebedrijf gevestigd in Sicilië. Cantine Madaudo heeft wortels in 1945, toen de overgrootvader van Rosario Madaudo begon met wijnbouw in Villafranca Tirrena, aan de Tyrreense kust. Vandaag de dag leidt Rosario samen met zijn familie een bloeiend bedrijf met wijngaarden op de noordhelling van de Etna en in het zonnige Agrigento. De familie heeft een sterke focus op mousserende wijnen, maar produceert ook stille wijnen van inheemse druivenrassen. Duurzaamheid, kwaliteit en het karakter van het Siciliaanse terroir vormen de kern van hun werkwijze.