Ricotta Pecora Salata Prijs x Kg (±3,20Kg)

Ricotta di Pecora Salata is een gerijpte, gezouten ricotta gemaakt van schapenmelk, met een compacte structuur en een uitgesproken, hartige smaak die typerend is voor gerijpte schapenkaas.

Structuur en smaak: Witte tot lichtgele kleur met een korrelige, stevige textuur. De smaak is zilt, vol en licht pittig, met een karakteristieke schapenmelknoot.
Toepassing: Uitstekend om te raspen over pasta, risotto of gegrilde groenten; ook lekker in blokjes op een kaasplank.
Foodpairing: Heerlijk gecombineerd met honing, gedroogde vijgen of walnoten; goed te combineren met een volle rode wijn of een zoete dessertwijn.