BUSTI Pecorino di Pienza Prijs x Kg (±1,50 Kg)

Verse Pecorino, met de vorm van een kom en ongeveer 30 dagen gerijpt, heeft een strogele pasta die wordt gekenmerkt door regelmatig verdeelde gaten. Het heeft een zachte en elastische consistentie, terwijl de dunne korst rood is door de behandeling met tomatenpuree. De smaak is zoet en delicaat.

De familie Busti begon in 1955 met het maken van Pecorino-kazen en heeft de traditie overgedragen van generatie op generatie. Het bedrijf gebruikt schapenmelk van geselecteerde Toscaanse boerderijen, met zorg voor kwaliteit en traceerbaarheid