MOLITERNO Pecorino Prijs x Kg FIX (±1,30 Kg)

De Moliterno Pecorino is een harde schapenkaas uit Sardinië, uniek door de invloed van de Middellandse zeewind op het natuurlijke leefgebied van de schapen. Deze speciale omgeving zorgt voor melk van uitzonderlijke kwaliteit, vol en krachtig van smaak. De kaas rijpt minimaal 180 dagen in handgemaakte rieten manden, wat terug te zien is in de mooie okerkleurige korst.

Structuur en smaak: de kaas heeft een brosse, compacte textuur en een ivoorkleurige binnenkant. De smaak is hartig, kruidig en vol, met een intense, langdurige nasmaak die met rijping sterker wordt.
Toepassing: snijd de kaas in dunne plakjes om hem koud te serveren bij antipasti of warme gerechten, of rasp hem vers over pasta en risotto voor een volle smaak.
Foodpairing: past goed bij volle rode wijnen zoals Cannonau en Nebbiolo, en combineert smakelijk met walnoten, vijgen en ander zacht fruit.