VALMETAURO Caciotta Noci 180g

De Caciotta Noci van Valmetauro is een romige kaasje van 180g met een korte rijpingstijd en een eetbare korst, bereid van 100% Italiaanse koemelk en schapenmelk. In deze specialiteit uit de regio Marche worden stukjes walnoot (minimaal 3%) verwerkt, een traditie die diep geworteld is in het lokale kaasambacht.

Structuur en smaak: zacht en smeuïg met kleine gaatjes; de smaak is mild, romig en subtiel verrijkt met het aroma van walnoten.
Toepassing: geserveerd in plakken op een kaasplank, op ambachtelijk brood of in warme bereidingen zoals ovenschotels.
Foodpairing: combineert uitstekend met gemengde salades, de typische crescia uit de regio Le Marche of een glas verfijnde, droge witte wijn zoals Verdicchio.

Valmetauro staat voor de traditionele kazen uit Le Marche en wordt geproduceerd door Trevalli Cooperlat. In de kaasmakerij in Colli al Metauro worden de kazen ambachtelijk bereid en verpakt, met oog voor streekgebonden vakmanschap. Het assortiment omvat onder andere de bekende en beschermde Casciotta d'Urbino DOP en Pecorino di Fossa DOP, naast diverse andere regionale specialiteiten. Valmetauro brengt zo de rijke smaaktradities van Le Marche naar de hedendaagse keuken, met kazen die geworteld zijn in het lokale erfgoed en geliefd zijn in binnen- en buitenland.