BONI Grana Italia 1/8 Prijs x Kg FIX (±5,00Kg)

De Grana Italia van Boni is een combinatie van grana padano en parmigiano reggiano in één kaasstuk, gemaakt volgens de hoogste kwaliteitsnormen en ideaal voor wie de smaken van beide klassiekers wil combineren. Het wordt verkocht aan een stuk van ongeveer 5Kg.

Structuur en smaak: de kaas heeft een stevige, korrelige structuur met de nootachtige en frisse aroma’s van parmigiano reggiano en de zachte, milde zoetheid van grana padano in perfecte balans.
Toepassing: geschikt om te snijden, raspen of serveren als smaakmaker bij antipasti en warme gerechten.
Foodpairing: combineert uitstekend met balsamicoazijn, rauwe ham, noten en lichte rode wijnen zoals Chianti of Valpolicella.

Boni SpA is al meer dan een eeuw gespecialiseerd in de productie van Parmigiano Reggiano en de rijping van Grana Padano. Wat begon met een zuivelfabriek in Parma groeide uit tot een van de grootste producenten in Italië, met een jaarlijkse verkoop van meer dan 19.000 ton kaas. Inmiddels staat de vierde generatie aan het roer en combineert het familiebedrijf traditie met moderne productietechnieken. Op ruim 400 hectare eigen landbouwgrond wordt voer verbouwd voor 2000 melkkoeien, waarmee Boni volledige controle houdt over de kwaliteit – van de stal tot aan het verpakte stuk kaas.