Fontal Alpinella Prijs x Kg (±2,90 Kg)

De Fontal Alpinella is een toegankelijke, veelzijdige kaas met oorsprong in de Alpenregio. Deze klassieker is geïnspireerd op de traditie van Noord-Italiaanse bergkazen, maar dan in een mildere, zachtere uitvoering.

Structuur en smaak: deze halfharde kaas is gemaakt van koemelk en heeft een compacte, elastische structuur met een fijne, nauwelijks zichtbare gaatjes. De korst is dun,stevig en niet eetbaar. De kleur varieert van ivoorwit tot strogeel. In de smaak herken je een zachte, romige basis met een lichtzure ondertoon en een zuiver aroma.
Toepassing: de fontal alpinella is zeer geschikt om te smelten. Denk aan het verrijken van sauzen, het gratineren van groenten, of als vulling in pasta’s. Ook koud is deze kaas uitstekend bruikbaar: in plakken op een kaasplank of als romige toevoeging aan broodjes.
Foodpairing: combineert goed met noten, honing of mostarda. Past mooi bij milde charcuterie of zachte groenten zoals courgette en artisjok. Voor drank: kies een lichte rode wijn of een frisse witte zoals Pinot Grigio.