VALCOLATTE Spianata piccante-calabra Prijs x Kg (±2,10 Kg)  

Spianata Calabrese is een authentieke Italiaanse salami uit Calabrië, gemaakt van grof gemalen varkensvlees en op smaak gebracht met pittige rode chilipeper. De karakteristieke platte vorm en robuuste smaak maken deze salami geliefd in de Italiaanse keuken.

Structuur en smaak: Stevige, compacte structuur met een grove vleeskorrel en een aangename beet. De smaak is kruidig, hartig en uitgesproken pittig, met de typische warmte van Calabrische chilipeper.
Toepassing: Ideaal om dun gesneden te serveren als antipasto of onderdeel van een Italiaanse borrelplank. Ook uitstekend te gebruiken op pizza, in panini's, focaccia of als smaakmaker in warme gerechten.
Foodpairing: Heerlijk met romige kazen, gegrilde groenten, olijven en versgebakken brood. Combineert goed met zoete elementen zoals vijgen of honing, die de pittigheid mooi in balans brengen. Lekker met een stevig rood bier of een krachtige Italiaanse rode wijn.

Valcolatte is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die begint in 1914 in Stagno Lombardo. Tijdens de Eerste Wereldoorlog liet oprichter Enzo Panizzi het bedrijf in handen van zijn grootmoeder Cesira, die het met succes verder uitbouwde. In 1960 verplaatste Enzo’s vader, Ciro Panizzi, de productie naar Montanaro en werd het merk Valcolatte geboren. Met de steun van succesvolle ondernemer Giuseppe Villa groeide Valcolatte uit tot een belangrijke producent van verse kazen, die haar markt steeds verder uitbreidde. Valcolatte combineert traditie met innovatie en vakmanschap. Sinds 2018 breidt het bedrijf haar expertise uit van horeca naar retail, met een nieuw merk en vernieuwde producten. Met een modern complex en een toegewijd team staat Valcolatte garant voor kwaliteit en service.