VALCOLATTE Ricotta 250g

De Ricotta van Valcolatte is een frisse, zachte kaas uit Italië, gemaakt van gepasteuriseerde wei, melk en room. Deze romige ricotta staat bekend om zijn milde en lichtzoete smaak, met een gladde en zachte structuur die gemakkelijk te verwerken is.

Structuur en smaak: de ricotta heeft een fijne, smeuïge textuur en een frisse, delicate smaak met een subtiele zoetheid, typisch voor verse ricotta.
Toepassing: ideaal voor gebruik in zowel zoete als hartige gerechten, zoals vullingen voor pasta, lasagne, desserts en spreads. Ricotta kan ook koud worden geserveerd als onderdeel van antipasti.
Foodpairing: combineer met verse kruiden, spinazie, citroenrasp, honing of rood fruit. Past goed bij lichte witte wijnen zoals Soave of een frisse prosecco.

Valcolatte is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die begint in 1914 in Stagno Lombardo. Tijdens de Eerste Wereldoorlog liet oprichter Enzo Panizzi het bedrijf in handen van zijn grootmoeder Cesira, die het met succes verder uitbouwde. In 1960 verplaatste Enzo’s vader, Ciro Panizzi, de productie naar Montanaro en werd het merk Valcolatte geboren. Met de steun van succesvolle ondernemer Giuseppe Villa groeide Valcolatte uit tot een belangrijke producent van verse kazen, die haar markt steeds verder uitbreidde. Valcolatte combineert traditie met innovatie en vakmanschap. Sinds 2018 breidt het bedrijf haar expertise uit van horeca naar retail, met een nieuw merk en vernieuwde producten. Met een modern complex en een toegewijd team staat Valcolatte garant voor kwaliteit en service.