IGNALAT Burrata Tartufo 125g FIX  

De Burrata al Tartufo Nero van Ignalat is een verfijnde specialiteit uit Apulië, waarin de romige zachtheid van burrata wordt gecombineerd met de uitgesproken geur en smaak van zwarte truffel. Deze luxe variant is een traktatie voor liefhebbers van elegante verfijning met diepgang.

Structuur en smaak: de buitenkant bestaat uit een zachte laag mozzarella, gevuld met een smeuïge mix van handgescheurde mozzarella, room en stukjes zwarte truffel. Dit zorgt voor een volle, romige textuur met een aardse, intense truffelsmaak die perfect in balans is.
Toepassing: perfect om puur te serveren, eventueel met een scheutje olijfolie. Ook heerlijk als luxe toevoeging aan voorgerechten, op crostini of bij een lichte salade. Verwarmen wordt niet aangeraden om het truffelaroma te behouden.
Foodpairing: combineer met geroosterde champignons, dun gesneden rundercarpaccio, geroosterde hazelnoten of een truffelvinaigrette voor een extra gelaagde smaak.

Ignalat is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1948, toen meester-kaasmaker Vincenzo Ignazzi een lokale zuivelfabriek startte in Noci, Puglia. Ignalat gebruikt melk van kleine boerderijen uit de Murgia. Met respect voor ambachtelijke tradities en moderne technologie produceert Ignalat typische Apulische kazen van topkwaliteit. Het bedrijf levert al meer dan 75 jaar authentieke smaken uit Puglia aan 20 buitenlandse markten, met een sterke focus op klanttevredenheid en duurzaamheid.